Im Rahmen des Unterrichts im Fach Ernährung und Soziales durfte die 9. Klasse einen besonderen Gast begrüßen: Michael Schieder vom Landhotel Goldenes Kreuz aus Saubersrieth, der den Schülerinnen und Schülern nicht nur das Berufsbild des Kochs näherbrachte, sondern auch wertvolle Einblicke in seine tägliche Arbeit gab.

Herr Schieder erläuterte die vielfältigen Aufgaben und Herausforderungen, die der Beruf des Kochs mit sich bringt und zeigte verschiedene Möglichkeiten auf, die dieser Beruf bietet. Er erklärte, welche Qualifikationen erforderlich sind, und gab den Schülerinnen und Schülern einen Einblick in den spannenden und oft hektischen Arbeitsalltag in der Gastronomie.

Im Anschluss an die Einführung in das Berufsbild durften die Schülerinnen und Schüler selbst aktiv werden. Unter der fachkundigen Anleitung des Kochs bereiteten sie ein köstliches 3-Gänge-Menü zu, das aus einer Kürbiscremesuppe, Hirschrücken mit Kartoffelrösti und Wirsinggemüse sowie einer Mousse au Chocolat bestand.

Besonders lehrreich war die Herstellung eines Soßenansatzes mit Röstgemüse, Knorpel und Sehnen, die die Grundlage für die Sauce des Hirschrückens bildeten. Der Koch erklärte den Schülern die Bedeutung der richtigen Vorbereitung und Zubereitung, um den vollen Geschmack zu entfalten. Während er den Hirschrücken parierte und die ersten Schritte vorarbeitete, konnten die Schüler anschließend selbstständig nacharbeiten und ihre eigenen Fähigkeiten unter Beweis stellen.

Nachdem das Menü gemeinsam zubereitet wurde, luden die Schülerinnen und Schüler ihre Klassenlehrer ein, um das selbstgekochte Essen gemeinsam zu genießen. Der Genuss und die Freude am Essen waren deutlich spürbar, und alle waren sich einig: Es hat sehr gut geschmeckt!

Zum Schluss bedankten sich die Schüler recht herzlich für seinen Besuch und die inspirierenden Einblicke in die Welt der Gastronomie.