Einen etwas anderen Fachunterricht durften die Schüler und Schülerinnen der Klassen 9a und 9GTK/M9 erleben. Grund dafür war der Besuch des Küchenchefs Michael Schieder vom Landgasthof „Goldenes Kreuz“ aus Saubersrieth.

Die Schülerinnen und Schüler stellten in Kleingruppen unter seiner fachkundigen Anleitung ein sehr leckeres Menü her.

Möhren-Kokos-Suppe / Kürbiscremesuppe

Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse

Kalbsfilet mit Kartoffelgratin und Bohnengemüse

lauwarmer Schokoladenkuchen

Während des praktischen Arbeitens gab er wertvolle Tipps für die Vor- und Zubereitung von Lebensmitteln. Michael Schieder zeigte auf, wie aus ausschließlich frischen und regionalen Produkten ohne Zusatzstoffe und ohne Verwendung von Fertigprodukten ein erstklassiges Menü hergestellt werden kann.

Tief beeindruckt waren die Schüler und Schülerinnen vom Zerlegen und Filetieren des Kalbsrückens bzw. von der Weiterverarbeitung Sehnen und Wurzelgemüse zu einem Bratenansatz.

Außerdem stellte er das Berufsfeld Koch vor und gab einige Einblicke in seinen Arbeitsalltag.

Nachdem die Gerichte ansprechend auf Tellern angerichtet und garniert wurden, durften die Schüler und Schülerinnen zusammen mit ihren Lehrkräften ihr zubereitetes Menü genießen. Voller Stolz waren sich alle einig, dass das Essen vorzüglich schmeckte.

Anschließend bedankten sich die Schüler noch bei Michael Schieder für seinen Besuch und die interessante Abwechslung zum üblichen Schulalltag.